Santoku (японский)

«Santoku» в переводе с японского означает «три преимущества». Соответствуя своему названию, этот нож идеально шинкует, нарезает и измельчает продукты. Его острие опущено вниз, центр тяжести смещен вперед, что позволяет прикладывать меньше усилий при работе ножом. Выточки на клинке помогают избегать прилипания к нему таких продуктов, как мясо и рыба, и дают возможность нарезать их идеально тонкими ломтиками.

Стандартный размер японского ножа – 17-20 см (6-8 дюймов).

Применяется в коллекциях: